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MCT中链甘油三酯)

发布时间:2019-05-14 20:10内容来源:365bet备用官网 点击:
中链甘油三酯(MCT)广泛用于各种食品的制备和加工,并且是仅含有C 8:0辛酸和C 10:0酸的脂肪酸,称为中链脂肪酸。
中链甘油三酯主要是椰子油和棕榈油。它们有两种产品形式,一种是透明,无色,可流动的液体,另一种是固体白色粉末。
中链和长链甘油三酯之间的主要区别在于它们独特的代谢途径。甘油三酯被十二指肠中的胆汁和胰腺分解成甘油和脂肪酸,长链脂肪酸进入体内。肠粘膜。再酯化后,与蛋白质形成乳糜微粒并通过淋巴循环进入血液循环。过量储存在脂肪组织中。中链脂肪酸直接从门静脉进入肝脏,氧化为肝脏提供能量,不会积聚在脂肪中。
如果胆囊或胰腺通常不分泌胆汁和胰腺,则长链甘油三酯不能代谢进入并通过肠粘膜进入门静脉,即使中链甘油三酯不降解。正常代谢
4:改善矿物质和必需脂肪酸等其他营养素的吸收
中链甘油三酯可用于以下应用。(1)它可以促进婴儿配方奶粉,特别是婴幼儿配方奶粉,特别是早产儿或营养不良儿童的生长发育。
例如,雅培的肖安苏增加了一个MCT。
(2)饮料和保健品可以满足运动员,受过良好训练的人以及其他消耗更多能量或减肥的特殊人群。
海外这些产品1:能量棒,产品的特点是能源供应迅速,目标群体是青少年,中年人。2:瘦身,功能性食品,主要目标群体是中老年人。3:莎莎产品,客观人群是中老年人胆固醇水平较低的人群。4:运动营养。目标人群是青少年,中年人和老年人。5:适合所有人的麦芽饮料。
(3)在医学上,由于其快速的生产能力,它可以用于患者身体的恢复。外科医生,烧伤和感染者等患者每天需要更多能量。其次,消化系统和淋巴系统疾病患者也可以使用它们。
中链甘油三酯还具有一些优异的物理和化学性质,即氧化稳定性,低粘度等。
它通常在透明包装的葡萄干和糖果中用作脱模剂而不是蜂蜡和矿物油,具有强氧化稳定性和低粘度和扩散性。
中链甘油三酯的功能特性引起了一些专家学者和一些研究报道的关注。我相信随着上海诚意食品材料有限公司的不断推广,中链甘油三酯将成为功能性的。其他食品添加剂热点,中国保健品市场将更加蓬勃发展。

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